Miniveterníčky
Malé veterníčky z odpaľovaného cesta s maslovo-pudingovým krémom s tvarohom a čokoládovou polevou. Asi 40–45 kúskov.
- Použitá zmes
- Vanilkový puding bez lepku
Suroviny
- Odpaľované cesto: 250 ml vody
- štipka soli
- 90 g masla
- 160 g múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 4 vajcia
- Náplň: 0,5 l mlieka
- 80 g nášho vanilkového pudingu v prášku
- 3 lyžice cukru
- 250 g zmäknutého masla
- 125 g cukru
- vanilkový cukor
- 2 lyžičky rumu
- asi 150–200 g tučného tvarohu
- Poleva: horká alebo mliečna čokoláda (s kúskom masla alebo oleja na lesk)
Postup
- Vodu, maslo a soľ priveďte k varu. Odstavte, vmiešajte múku s kypriacim práškom dohladka a ešte chvíľu miešajte na miernom plameni. Potom nechajte mierne vychladnúť.
- Po jednom zašľahajte vajcia mixérom. Na papier na pečenie striekajte kopčeky 2–3 cm (alebo ich tvarujte dvoma lyžicami).
- Pečte na 200 °C asi 20 minút. Prvých 10 minút rúru neotvárajte.
- Puding uvarte a úplne vychlaďte (pokojne aj niekoľko hodín vopred). Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridajte rum a po častiach zašľahajte puding a tvaroh dohladka.
- Vychladnuté veterníčky narežte do troch štvrtín, nastriekajte náplň a vrch namočte alebo natrite rozpustenou čokoládou.
Letný, ľahší variant: vynechajte maslový krém aj polevu — plňte osladenou šľahačkou a kúskami čerstvých jahôd, posypte práškovým cukrom.
Časté otázky
Čím sa plnia minivetrníčky?
Maslovo-pudingovým krémom s tvarohom z nášho vanilkového pudingu, navrch čokoládová poleva. Asi 40–45 kúskov, pečenie 20 minút na 200 °C.
Existuje ľahšia letná varianta minivetrníčkov?
Áno: namiesto maslového krému a polevy plňte osladenou šľahačkou a jahodami, posypte práškovým cukrom.