Minivětrníčky

Malé větrníčky z odpalovaného těsta s máslovo-pudingovým krémem s tvarohem a čokoládovou polevou. Asi 40–45 kousků.

Suroviny

• Odpalované těsto: 250 ml vody
• špetka soli
• 90 g másla
• 160 g mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 4 vejce
• Náplň: 0,5 l mléka
• 80 g našeho vanilkového pudingu v prášku
• 3 lžíce cukru
• 250 g změklého másla
• 125 g cukru
• vanilkový cukr
• 2 lžičky rumu
• asi 150–200 g tučného tvarohu
• Poleva: hořká nebo mléčná čokoláda (s kouskem másla nebo oleje na lesk)

Postup

1. Vodu, máslo a sůl přiveďte k varu. Odstavte, dohladka vmíchejte mouku s kypřicím práškem a chvíli míchejte na mírném plameni. Pak nechte těsto mírně zchladnout.
2. Po jednom zašlehejte vejce mixérem. Na pečicí papír stříkejte kopečky 2–3 cm (nebo je tvarujte dvěma lžícemi).
3. Pečte na 200 °C asi 20 minut. Prvních 10 minut troubu neotevírejte.
4. Puding uvařte a úplně vychlaďte (klidně o několik hodin dřív). Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidejte rum a po částech zašlehejte puding a tvaroh dohladka.
5. Vychladlé větrníčky nařízněte do tří čtvrtin, nastříkejte náplň a vršek namočte nebo potřete rozpuštěnou čokoládou.

Letní, lehčí varianta: vynechte máslový krém i polevu — plňte oslazenou šlehačkou a kousky čerstvých jahod, posypte moučkovým cukrem.