Böhmische Kartoffelknödel-Mischung: nur Wasser dazu, in 20 Minuten auf dem Tisch, zerfällt nicht im Topf
Weizenmehl aus der Familienmühle in Havlíčkův Brod und getrocknete Kartoffelflocken. Sonst nichts. Ei oder geriebene gekochte Kartoffel nach Belieben.
- Preis
- 5 kg / 250 Kč bei Abholung in der Werkstatt · 50 Kč/kg · etwa 4 Kč pro Portion (60–70 Portionen)
- Bestellung
- +420 728 466 141 · täglich 8–19 Uhr
Lieferung nach Absprache; der Postversand kostet extra.
Zutaten
Weizenmehl mit dem tschechischen Gütesiegel KLASA aus einer Mühle in Havlíčkův Brod, die unserer weiteren Familie gehört, und getrocknete Kartoffelflocken. Die Flocken geben dem Teig den Kartoffelgeschmack und halten ihn beim Kochen zusammen.
Zubereitung
- Mischung nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren.
- Knödel, Nudeln oder Kroketten formen.
- Kochen. Vom Beutel bis zum Teller etwa 20 Minuten.
Lieber nach eigener Art? Einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen, ein Ei oder eine gekochte, geriebene Kartoffel zugeben. Viele unserer Kunden machen das so.
Was aus dem Teig wird
- klassische Kartoffelknödel als Beilage zum Braten
- mit Fleisch oder Obst gefüllte Knödel
- Mohnnudeln (šišky s mákem)
- frittierte Kroketten
- selbst gemachte Gnocchi
Wie weit der Beutel reicht
5 kg ergeben Beilage für etwa 60–70 Personen. Den Beutel trocken und verschlossen lagern.
Häufige Fragen
Muss ich ein Ei zugeben?
Nein. Der Teig gelingt nur mit Wasser. Ei oder Milch können Sie für mehr Geschmack nach Belieben zugeben.
Halten die Knödel eine Obstfüllung?
Ja, der Teig behält die Form; Kunden machen daraus auch gefüllte Knödel.
Gibt es eine kleinere Packung als 5 kg?
Nein. 5 kg ist die einzige Packung; sie reicht für eine Saison.