Šlehačková roláda

Lehký moučník za půl hodiny: kontrast nahořklého kakaa a jemně sladké šlehačky. Bez mouky, tedy i bez lepku.

Suroviny

• 5 vajec
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce kakaa holandského typu
• 1 smetana ke šlehání (případně ztužovač smetany)

Postup

1. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, pak přidejte žloutky a moučkový cukr. Opatrným mísením vznikne hladké těsto.
2. Nakonec přidejte kakao holandského typu — dodá sytou čokoládovou barvu a výraznou chuť.
3. Připravte si pečicí papír lehce vymaštěný sádlem (poslouží i olej), aby šla roláda po upečení dobře sbalit.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 8 minut; troubu po celou dobu neotevírejte.
5. Roládu nechte na plechu vychladnout a opatrně ji sejměte z papíru.
6. Ušlehejte tuhou šlehačku, roládu potřete a zabalte. Zbylou šlehačkou ozdobte hřbet, na efekt přidejte čokoládové hobliny.

Tip: Roládu ozvláštníte oblíbeným ovocem — jahodami, malinami nebo banánem.